Tavuklu Bohça Böreği

Ekleyen• Funda•

Malzemeler

5 adet hazır yufka
250 gr iç bezelye
2 adet havuç
2 adet soğan
2 büyük patates
2 tavuk budu veya 1 büyük tavukgöğsü
1 fincan sıvıyağ Karabiber, tuz

Hazırlanışı
1- Patateslerin kabuğu soyulup, küçük kutu şeklinde doğranır. Havuçlar da kazınıp kutu kutu doğranır. Bir tencereye doğranmış havuç, patates ve bezelyeler konup üzerine su ilave edilip haşlanır.
2- Patatesler hafif yumusayınca ateşten alınıp, suyu süzdürülür. Tavuk butları da ayrı bir tencerede iyice haşlanır. Suyundan çıkartılıp kemiklerinden ayrılıp, parçalara bölünür.
3- Soğanlar doğranır. Tencereye sıvıyağ ve soğan konulup kavrulur. Haşlanmış ha-
Ramazan Sofrası Ç99)
vuç, bezelye ve patates de katılıp bir iki karıştırılıp ateşten alınır. Tuz ve karabiber katılıp iyice karıştırılıp, soğumaya bırakılır.
4- Tezgaha bir yufka serilip her tararı yağlanır (tereyağıyla sıvıyağ karışımı).
5- Yufka tam ortasından dört parçaya bölünür. Yufkanın dörtte bir parçası kenardan ortaya katlanarak kare haline getirilir. Ortasına tavuk-lu içten konarak dört ucu ortaya getirilip kare bir bohça gibi katlanır. Katlanan kısmı alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir.
6- Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlanıp üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Kızgın fırına verilip pişirilir.