250 gr ıspanak
2 yumurta
20 gr yaş hamur mayası
250 gr peynir
1su bardağı süt
100 gr tereyağı veya
sıvıyağ
Kırmızıbiber, karabiber
500 gr un, tuz
1-  İçinin hazırlanması: Yıkanıp haÅŸlanıp suyu süzülmüş olan ıspanaklar tuz ve biber ilavesiyle yaÄŸda kavrulur, içine peynir rendelenip karıştırılır.
2-  Hamurunun hazırlanması:  Bir kaba ılık süt, maya, tuz, ÅŸeker, yaÄŸ ve biraz un konur, mayalandırılır. Tekrar un ilave edilerek dinlendirilir.
3-  Hamurlar, 2-3 mm inceliÄŸinde açılır. 15 cm'lik kareler halinde kesilir. İçi konulup sigara ÅŸeklinde sarılır.
4-  YaÄŸlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleÅŸtirilir, sürülerek tekrar mayalandırılır. Kızgın fırına

Üzerine yumurta şansı verilir.