Avcı Böreği, Avcı Böreği Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
1 ay önce
3.856 kez görüntülendi


Avcı Böreği Tarifi

Avcı Böreğini Tarifini yaparken dikkat etmemiz gereken birkaç tane püf noktamız var. Bunlardan ilki böreğimizin hamur olmaması için, yufkaların fazla nemlendirilmemesi gerekiyor. Avcı Böreği Tarifini fırınlayarak da yapabilirsiniz, biz yağda kızartmayı tercih ettik eğer fırınlanacaksa yapılışı biraz daha farklı oluyor.  Sardığımız börekleri önce su ve yağ karışımına batırıp daha sonra galeta ununa batıyoruz. İç malzemesine baharatlar dışında 1 tatlı kaşığı biber salçasıda ilave edebiliriz. Kullanacağımız çevizinin iri kalmasını tercih ettik, ama siz isterseniz cevizi küçük parçalar halinde kullanabilirsiniz.. Avcı Böreğinde yağlı kıyma kullanılması, bulgur ile birlikte kuru bir börek olmasını önler. Dolayısı ile yağlı kıyma kullanmanız çok yerinde olur. Avcı Böreğinin yanına salata tarifleri katagorisinden Kumpir Tarifi çok yakışacaktır.

 

 

Avcı Böreği Malzemeleri

3 tane, yufka
200 gr. kıyma (yağlı)
1 tane, soğan
2 yemek kaşığı, bulgur
1 çay bardağı, ceviz
1 yemek kaşığı, salça
1 miktar, maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ

Panelemek için:
2 tane, yumurta
yarım çay bardağı, süt
galeta unu

Kızartmak için:
sıvıyağ

Avcı Böreği Tarifi borek tarifleri  Oktay Usta Börekler

Avcı Böreği Tarifi borek tarifleri  Oktay Usta Börekler

 

Avcı Böreği Tarifi

Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp bir tavaya alalım, az bir sıvıyağı ile kavuralım. Üzerine kıymayı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Sonra sırası ile bulguru, cevizi ve salçayı ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Karabiberi, tuzu, pulbiber ve kekiği ilave edelim sotelemeye devam edelim. Kıvama gelince üzerine ince kıydığımız maydonozu ilave edelim birkaç dakika kavurduktan sonra ocaktan alalım.
Panesini hazırlamak için, çukur bir kaba yumurtaları kıralım, sütü ilave edelim, güzelce karıştıralım, bir kenara koyalım.
Yufkaları üst üste koyalım, ücgen keselim, üzerine hazırladığımız harçtan yeteri kadar koyalım ve rulo olucak şekilde saralım. Panesi için, çukur bir kaseye yumurtaları kıralım üzerine sütü ilave edip iyice karıştıralım. Sardığımız rolo avcı böreklerini önce yumurta ve süt karışımınına batıralım sonra galeta ununa bulayalım.  Bir tavaya sıvıyağı alalım iyice kızdırıp içine börekleri atalım, nar gibi kızartalım sıcak servise sunalım. Afiyet olsun.

Avcı Böreği Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
«
Avcı Böreği Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Avcı Böreği Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık