Malzemeler.
* 125 gr Sana yağı (Oda sıcaklığında)
* l paket Labne peyniri
* 2.5 su bardağı un (285 gr)
* l paket kabartma tozu
* 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
* l çay bardağı portakal suyu (125 mi)
* l yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
* 1.5 çay bardağı meyve şekerlemesi (75 gr) veya aynı miktar kanşık minik küp doğranmış kuru meyve (incir,portakal reçeli tanesi,kuş üzümü veya san kuru üzüm,incir reçeli tanesi,kuru kayısı karışımı)
* l çay kaşığı tarçın
 
Yapılışı:
HAZIRLANIÅžI :

Hamurun Hazırlanması :

* Fırınınızı 200 dereceye ısıtın.Fırın tepsisini yağlayın.
* Unu ve kabartma tozunu birlikte bir kaba eleyin. * Labne peyniri ve oda sıcaklığındaki Sana yağını mikserin orta hızında yarım dakika çırpın.Un ve kabartma tozu karışımını eleyerek ilave edin ve kanşım hamur halini alıncaya kadar mikserle karıştırın (Hamur mikserin metal ucuna yapışacaktır,elinizle hamuru uçlardan çıkartın.)
* Hamuru unlanmış tezgaha alın ve yumuşak bir hamur elde edinceye ve elinizi bırakıncaya kadar hafifçe yoğurun.Hamuru streç filme sararak buzdolabında yarım saat bekletin.

İçim hazırlamak için:

* Portakal suyunu ve şekeri küçük bir tencerede karıştırın,çok kısık ateşte şeker eriyene kadar tutun.Portakal kabuğu rendesi,tarçın ve meyve şekerlemesini veya kuru meyve karışımını ilave edin,orta ateşte tencerenin kapağı açık olarak kaynatın.Kaynadıktan sonra yine kapağı açık olarak kısık ateşte 5 dakika,meyve şekerlemeleri yumuşayıp portakal suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Kurabiyenin hazırlanışı:

* Buzdolabında dinlendirdiğiniz hamuru 2 parçaya ayırın.Unlanmış tezgahta merdane ile yarını parmak kalınlığında açın.Açtığınız hamuru 8 santimetre eninde karelere bölün, l adet yumurtayı çırpın, hamurlara fırça ile hafifçe sürün.Kare kestiğiniz hamurun yarısına hazırladığınız meyveli karışımdan l tatlı kaşığı kadar koyun.Hamurun diğer yansını üzerine kapatıp,kenarlarını elinizle bastırarak yastık şekli verin.Üzerine yumurta sürün.Bütün hamurlan bu şekilde hazırlayın.
* Ayırdığınız diğer parça hamuru da aynı şekilde yapın.
* Yastıkları, yağlanmış tepsiye 3 parmak aralıklarla dizin.Önceden ısıttığınız fırında altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
* Soğuduktan sonra tepsiden alın ve üzerine bolca pudra şekeri-serperek servis yapın.