Malzemeler.
* l paket Sana yağı (250 gr)
* l adet küçük limon
* l çay bardağı yoğurt (100 gr)
* 1.5 su bardağı şeker (260 gr)
* l çay kaşığı karbonat
* 5 su bardağı un (575 gr) Üstü için:
* l adet küçük limon
* l tatlı kaşığı pudra şekeri
 
Yapılışı:
HAZIRLANIÅžI :

* Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.Fırın tepsisini yağlayın.
* Sana yağını eritin ve ılımaya bırakın.
* Limonun kabuğunu rendeleyin.Beyaz kısımlarını soyup attıktan sonra kalan limonu robotta çekerek
parçalayın.Limon az sulu ise küçük yerine orta boy limon kullanabilirsiniz.
* Geniş bir kaba limon parçalarını,limon kabuğu rendesini ve erimiş Sana yağını koyup çatalla
karıştırın.Yoğurt ve şekeri ekleyerek karıştırın.
* Unu ve karbonatı birlikte eleyerek karışıma ilave edin.Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle limon şekli verin.(Hamuru önce yuvarlayıp daha sonra kenarları ince ortası kalın oval hale getirerek limon şekli verebilirsiniz.)
* Kurabiye hamurlarını yağlanmış tepsiye 3 parmak aralıklarla dizin.
* Küçük bir kasede l adet limon kabuğu rendesi, limon suyu ve pudra şekerini karıştırın ve kurabiye hamurlarının üzerine fırça ile sürün.
* Önceden ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alarak servis yapın.
Püf Noktası :
Hamuru l parmak kalınlığında açtıktan sonra oval bir bisküvi kalıbı ile keserek de şekil verebilirsiniz