Malzemeler.
* 170 gr Sana yağı (Oda sıcaklığında)
* l su bardağı fındık (115gr)
* 2.5 su bardağından l parmak az un (270 gr)
* Yarım su bardağı toz şeker (90 gr)
* l yumurta sarısı
* l çimdik tuz (1/8 çay kaşığı)
 
Yapılışı:
HAZIRLANIÅžI :

Fırınınızı 190 dereceye ısıtın.Fırın tepsisini yağlayın.
* Fındığı robotta çekerek toz haline getirin. (Fındığın yağı çıkacak kadar çekmeyin.)
* Sana yağını tezgahın üzerine veya geniş yayvan bir kaba koyun,elinizle ezerek yağı beyazlatın. Şekeri ekleyin,şeker eriyene kadar elinizle ezmeye devam edin.
*Yumurta sarısı,çekilmiş fındığı ve tuzu ekleyin karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın,yuvarlak hamuru elinizle yaklaşık 5 santimetre uzunluğunda oval hale getirdikten sonra yarım ay şekli verin. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yarım ay şeklindeki hamurları 3 parmak aralıklarla dizin.
* Önceden ısıttığınız fırında, kenarları esmerleşinceye kadar 17 dakika pişirin.
o Kurabiyeler soğuduktan sonra tepsiden alarak servis yapın.Kurabiyeler sıcakken tepsiden alırsanız dağılırlar,bu nedenle mutlaka soğuduktan sonra alın.
Püf Noktası:
Bu kurabiyeyi yuvarlak top şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Arzu ederseniz pişmeden önce, yumurta akına buladıktan sonra dilimlenmiş fındığa batırarak farklı bir görünüm ve tat elde edebilirsiniz