Süt Helvası tarifi ile sizlerleyiz, Bursa’nın meşhur tatlısı olan fırında sütlü helva tarifini sizler de denemeli eğer daha önceden bu muhteşem lezzetini tatmadıysanız, mutlaka denemelisiniz. Biz helvayı yaparken içine tereyağ kullandık, ama siz isterseniz yarısını zeytinyağ kullanabilirsiniz, yarısı zeytinyağ ve yarısı tereyağ yapabilirsiniz. Süt Helvası Tarifinin püf noktalarına gelirsek, öncelikle malzemelerin taze olması gerekiyor. Unu kavururken sürekli karıştırmalısınız, sararınca ocaktan alınız, sütü ilave ederken çok hızlı olmalısınız yoksa hoş olmayan topaklanmalar olabilir. Bu çok hafif tatlıyı eğer daha önce denemediyseniz fazla vakit kaybetmeden denemenizi tavsiye ederiz sizlere. Özellikle ramazan akşamları çok güzel oluyor, sıcakken daha lezzetli oluyor ancak soğuyunca dilimlenmesi daha kolay olduğu için görselliği daha iyi oluyor.
Süt helvası Tarifi
Süt Helvası Tarifinin Malzemeleri
150 gram tereyağı
250 gram (1 su bardağı, dolu dolu olacak) un
1.5 su bardağı şeker
1250 gram (5 su bardağı) süt
1 tane yumurtanın sarısı
1 miktar, tuz
Üzerini süslemek için
fındık
Süt Helvası Tarifi
Bir tencereye şekeri alalım üzerine, 1 bardak sütü dökelim sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. şeker eriyince ocaktan alalım tencereyi kalan sütü ve 1 yumurta sarısını ekleyelim ve çırpalım bu aşamada yumurta sarısının çok iyi karışması gerekiyor. Yumurta sarısı süt ile özleşmeli, bir tavaya tereyağını alalım eritelim daha sonra üzerine unu alalım tuzu da ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak un sararana kadar unu kavuralım. Kavrulan unun üzerine sütü yavaş yavaş ilave edelim bu aşamada çok hızlı karıştırmalıyız. Ço fazla zamanınızı almayacaktır zaten hemen koyulaşmaya başlayacaktır helva. Fokurdamaya başladıktan sonra 2-3 dakika ocakta tutalım ve hemen alalım çok fazla bekletmeden bir fırın kabına dökelim pişirdiğimiz süt helvasını. Önceden ısıttığınız 200 derecelik ısıda üzeri kızarana kadar tutun fırında. Daha sonra dilerseniz sıcak dilerseniz soğuk ikram edin. Eğer dilimleyerek ikram etmek isterseniz soğutarak dilimyiniz. Soğuk daha kolay dilimleniyor.
